Saltejat  de verdures amb pasta

Ingredients:
4 cebes tendres
5 alls
4 pastanagues
2 grapats d’espàrrecs verds
1 cullerada de Porto
1cm de gingebre fresc
1 cullerada de sucre morè
Sal i pebre
Oli d’oliva

Preparació:
1. Picar les cebes tendres, l'all, el gingebre i els espàrrecs en trossos petits i tallar les pastanagues en tires.
2. Escalfar l'oli d'oliva i ofegar la ceba, l'all i el gingebre.
3. Afegir les altres verdures i començar a saltejar a foc mitjà-alt.
4. Afegir una mica d'aigua, el sucre i el vi de Porto. Tapar i deixar a foc lent durant uns minuts.
5. Destapar i deixar evaporar el líquid fins que les verdures estiguin daurades.
6. Posar a punt de sal i pebre.
7. Acompanyar amb pasta.