L’alcaldessa Lídia Ferrer subratlla el paper de la fira com a aparador gastronòmic i social del municipi
El diumenge 12 d’abril el Port de la Selva tornarà a celebrar la Fira de l’Espàrrec. Què representa aquesta jornada per al municipi i per als seus veïns?
Representa un dia molt festiu, un dia per sortir al carrer a degustar i celebrar la gastronomia del Port de la Selva. És un dia molt esperat per tothom, poder trobar-se amb els veïns i amics del poble tot menjant a peu de carrer o bé quedant per anar a menjar al restaurant, és una activitat que tothom gaudeix molt.
La fira posa en relleu un producte molt lligat al territori com és l’espàrrec de bosc. Quin paper té aquest producte dins la tradició gastronòmica local?
L’espàrrec de bosc és un producte que s’ha cuinat tota la vida a les cases del poble. En ser un producte de temporada, tothom aprofita per gaudir-ne al màxim en aquests mesos que n’hi ha. Amb la fira, s’aprofita per donar-lo a conèixer també a qui, habitualment no el cuina.
Quines activitats o propostes destacaries especialment del programa d’aquesta nova edició?
Aquest any hem inclòs un monòleg per anar fent boca abans de la ruta de tapes del dissabte nit. Aquest any tindrem el plaer de passar una bona estona amb l’humor del gran Joan Pera.
La fira també és una oportunitat per descobrir el Port de la Selva fora de la temporada d’estiu. Quin impacte té aquesta cita en la promoció del municipi i del territori?
Crec que l’impacte és evidentment molt positiu. La fira fa que ens visiti un gran nombre de gent d’arreu de la comarca i també de la Catalunya Nord, per tant, és una molt bona ocasió per donar a conèixer el nostre poble, la nostra gastronomia i tot el seu entorn.
Quin ambient espereu viure enguany als carrers del poble durant la celebració de la fira?
Si el temps ens acompanya, esperem poder gaudir d’un ambient molt familiar i tranquil. Com ja he dit, és un dia en què tothom aprofita per quedar amb els amics i passejar per la fira tot comprant productes artesanals i tastant els plats que restauradors i comerciants ofereixen als visitants, sigui en ple ambient de fira o bé anant a menjar amb més calma en algun dels molts restaurants del poble que també ofereixen un plat amb el producte estrella de la jornada.
