Del 21 al 30 de març, Roses celebra la novena edició de la Ruta de les Tapes. Hi haurà premi per a cinc persones que tindran totes les tapes gratuïtes l’any vinent i el premi del jurat. El regidor de Promoció Econòmica, Fèlix Llorens, explica que la novetat serà un espectacle lumínic en homenatge al sector de la pesca.
Serà la novena edició de la Ruta de les Tapes de Roses i del vi DO Empordà. Com es fa per mantenir l’atractiu?
Per a mi, els que fan atractiva la Ruta són els restaurants. El secret és la implicació dels restaurants. Ells són els veritables pilars de la festa i la fan atractiva perquè cada any s’esforcen en fer unes tapes originals i que sorprenen. Hi ha una certa competició sana. Crec que aquest és el gran secret: el gran secret són els restaurants que s’hi impliquen, pensen i busquen tapes que cada any quedin millor.
Es promociona el municipi i es promocionen els establiments…
Per això vam crear la Ruta ja fa anys. Tothom hi guanya. Els restaurants tenen l’oportunitat de donar a conèixer el seu establiment, la seva cuina, el seu servei… I el secret de tot és la implicació.
L’any passat hi van participar 81 establiments i es van servir unes 200.000 tapes…
Tot indica que aquest any superarem la xifra de l’any passat. Segurament serà l’edició amb més participació. És difícil tastar totes les tapes i és molt interessant perquè al final no hi ha una ruta de tapes, sinó que cadascú es fa la seva adaptada als seus gustos i als seus horaris. Per a molta gent ja s’ha convertit en una tradición fer un parell de tapes al migdia i un parell més a la tarda, per exemple. La varietat i diversitat donen molt de joc.
En nou anys, hi ha hagut molta creativitat gastronómica. Encara hi ha marge?
Cada any ens sorprenem! Sí, hi ha marge per a més creativitat. En el moment de les inscripcions ja vas veient coses que no t’havies arribat a imaginar.
Es mantenen els premis? Hi haurà novetats?
Sí, es mantenen els premis -hi haurà cinc persones que podran tastar gratuïtament totes les tapes de l’any que ve- i la novetat és que el segon cap de setmana, al vespre, farem un espectacle lumínic com a homenatge a la pesca. Volem posar de relleu la importància per a la nostra alimentació que hi hagi vaixells que surtin a pescar.