Vuit restauradors de la comarca oferiran, el pròxim diumenge 6 d’abril, tastets únics elaborats amb carn de conill. En parlem amb Francesc Gaspar, 1r Tinent d’Alcaldia i regidor de Promoció Econòmica.
– Gairebé 30 edicions de la Fira del Conill. Creus que se li dona prou importància a la comarca?
És una fira prou consolidada, col·locada en el calendari en una bona època i amb la peculiaritat dels tastets de conill, que la converteixen en rellevant a la nostra comarca.
– Com es presenta aquesta edició, amb actes consolidats o amb actes nous?
L’any passat vam fer canvis en tots els aspectes: en el propi format de la fira, en els espectacles infantils, en els concerts musicals, en el recorregut de la fira de l’artesania o amb la mostra d’oficis antics. Creiem que, enguany, hem de consolidar aquests canvis i, per aquest motiu, únicament hem fet petits retocs per millorar l’experiència. Continuarem tenint actes per a petits i grans durant tot el matí i tota la tarda, actes que complementaran la Fira d’Artesania i els tastets de Conill.
– Parla’ns una mica dels tastets, l’eix central de tota la Fira…
Tindrem vuit restauradors de la comarca que ens faran diferents receptes amb carn de conill i que podrem tastar comprant els tiquets de degustacions a partir del migdia fins a les 15h. També podrem degustar unes postres que, de moment, només es fan per aquest dia, que són les cues de conill, una pasta de full amb melmelada de pastanaga.
– Qui s’hi implica en aquest esdeveniment, a part del consistori?
Bé, és una fira que hi col·labora molta gent, començant pels mateixos treballadors de l’Ajuntament, des de la brigada, fins a personal administratiu, tècnics i Guàrdia Municipal. També tenim l’ajuda de moltes entitats del poble i també, és clar, de l’associació de Protecció Civil de Vilafant. Segurament és l’endevinament més important que es fa al nostre municipi i requereix l’ajuda de molta gent; amb tot, doncs, la Fira del Conill és molt apreciada per tots plegats.
