Una vuitantena de persones han assistit als diferents showcookings organitzats per l’OPP-96 als mercats de Figueres, Olot i Girona
L’Organització de Productors Pesquers del Cap de Creus ha tancat, amb èxit d’assistència, la primera edició del cicle de shocookings ‘Cuina marinera i tast’ que s’ha desenvolupat al llarg del novembre als mercats més potents de la província de Girona: Figueres, Olot i Girona. L’objectiu d’aquest cicle era donar a conèixer l’Organització de Productors Pesquers del Cap de Creus (OPP-96) i apropar el peix de proximitat i de temporada a la ciutadania. I posar en valor la feina del sector pesquer de la zona i promoure un consum més conscient, sostenible i saludable.
En total, una vuitantena de persones han assistit a les diferents sessions gastronòmiques que s’han centrat en elaboracions culinàries amb espècies de peixos locals com ara la molla, la maire, la canana o el lluç, entre altres. El públic assistent va poder seguir les demostracions de cuina en directe i fer un tast de les receptes. Les tres sessions han sigut una oportunitat per crear sinergies entre el públic, els pescadors locals i també els xefs.
El president de l’OPP-96, Antoni Abad, valora molt positivament la primera edició del cicle. «Hem vist que aquestes propostes agraden molt al públic i això ens ajuda a fer arribar el nostre producte al consumidor final», detalla.
El xef encarregat de conduir la sessió de Figueres i Olot va ser Gregory Abella que va elaborar cananes amb ceba, rogers farcits i suquet de rap i escamarlans. D’altra banda, la sessió de Girona va comptar amb les propostes del xef Tomàs Brull que va preparar brunyols de molla i maire, molla i roger amb ceba i arròs de canana i daus de lluç.
D’altra banda, la divulgadora gastronòmica i encarregada dels showcookings, Àgata Albero (Inspira Gastronomia) explica que «la campanya ha sigut molt positiva, ja que hem pogut arribar al consumidor final amb un missatge clar: el peix del Cap de Creus és un peix amb característiques d’excel·lència i de qualitat que no tenen tots els peixos». Albero afegeix que «transmetre aquest missatge ha sigut gràcies a la simbiosi entre el pescador i el cuiner, ja que junts han transmès un missatge ferm i positiu.»