XXII edició de la Fira de la Poma de Relleno i de l’Horta de Vilabertran, en parlem amb Elvira Duch, la presidenta.
Quins actes i activitats hi haurà aquest any a la Fira de la Poma de Relleno i l’Horta?
El dissabte abans, al vespre, s’inaugurà una exposició a la Torre d’en Reig. S’hi faran visites guiades i el dia de la fira es pot pujar a la part superior on es pot contemplar una imatge preciosa de l’Empordà.
L’endemà per descomptat hi haurà l’opció de tastar les pomes, acompanyades de biscuits i garnatxa. La celebració coincideix amb la festa de Sant Ferriol i això fa que hi hagi sardanes, ball i missa. A més, hi haurà tres exposicions; de motos i vehicles antics, de bonsais i també a l’escola Torre d’en Reig.
Una jornada bastant plena.
Sí. I s’hi ha de sumar el taller d’empelts d’arbres, ja que la poma del relleno és d’un arbre que s’empelta, amb un especialista i on sempre hi ha molt de públic. També farem el dinar, amb tres productes de la marca de garantia: arròs de pals, brunyols i la poma.
El que no tindrem aquest any és el most, perquè la persona encarregada s’ha jubilat. En el seu lloc tenim l’actuació d’un mag a dos quarts d’una a la plaça dels Hortolans. A la tarda vindrà la Colla Pirata, que oferirà un concert per a la mainada, però que segur fa ballar a tothom.
La fira ja s’acosta als 25 anys d’història. Com ha evolucionat des dels inicis i què creu que fa que continuï atraient visitants?
Són unes postres que no es troben habitualment. És cert que encara hi ha gent gran que la cuina, però s’han de fer cuines petites de dos o tres dies i el jovent no sol tenir tanta paciència. La fruita que es fa servir és en pocs arbres de la comarca. De fet, nosaltres només comptem només amb un productor.
La fira és una de les poques oportunitats per degustar-la, és gairebé una oportunitat única. Ens trobem gent que repeteix any a any i que se n’emporten forces.
La poma de relleno ha estat incorporada a la marca de garantia Productes de l’Empordà. Què significa això per a Vilabertran i per a la seva gastronomia?
És com una medalla. Antigament, a Vilabertran ja hi venia gent a menjar la poma del relleno, ja que era un poble amb hortes que en tenia. Nosaltres hem sabut mantenir i oferir aquestes postres tradicionals aquests anys, i aquí a l’Empordà no es fa enlloc més. És una fira que requereix molta feina, molt d’esforç i és possible gràcies a la feina de moltes persones.
