Del 9 a l’11 d’octubre tindrà lloc la VIII Fira de la Cervesa Artesana & Music de Roses. En parlem amb Fèlix Llorens, de l’Àrea de Promoció Econòmica de Roses.
Què trobarà el públic en aquesta nova edició de la Fira de la Cervesa?
Doncs un format similar al dels altres anys, ja que funciona molt bé. Una carpa a la plaça Illa d’Ítaca, on hi haurà sis cervesers artesans que cadascun oferirà diferents varietats i una parada amb begudes alcohòliques i menjar per acompanyar. A més de l’escenari amb música en directe al llarg dels tres dies.
La fórmula funciona doncs?
I tant! Hi haurà sis cervesers, però n’ han quedat sis o set en reserva. Quan es van obrir les inscripcions en 24 segons ja s’havien esgotat! Això demostra que hi ha molt d’interès. Ens hem plantejat la possibilitat d’ampliar-ho de cara a l’any vinent, però s’ha de trobar aquest equilibri entre que surti rendible als artesans i al públic.
També tenim una nova campanya del Suquet de Peix.
Sí, és una campanya que dura deu dies i és molt adaptable. A final quan parlem de peix ens referim a un ventall que n’agafa de molt cars i d’altres més econòmics que potser són menys coneguts, però tot i no veure’ls molt sovint tenen un gran valor gastronòmic i podem fer un molt bon plat de suquet. A més, també aprofitem l’Aula Gastronòmica on dos restaurants ensenyaran com fan el seu suquet.
Per què el suquet és un plat tan representatiu de Roses?
És un plat típic de pescadors de tota la vida, senzill, fàcil de conservar i que es trobava a totes les cases. Els pescadors el feien a bord amb els aliments que tenien a mà i el peix que pescaven el mateix dia. És un plat molt arrelat al poble de Roses i l’ajuntament fa anys que el treballa i li dona valor.
Què aporta aquesta campanya als restaurants i al municipi?
Hi ha un gruix important de restaurants que cada any serveix el suquet, i tenen molts clients que els hi reclamen. Alguns anys els va millor que d’altres, però repeteixen la seva participació.
La gastronomia s’ha convertit en un dels principals atractius per promocionar Roses més enllà de la temporada d’estiu?
Sí. Fa uns anys que uns quants restaurants ho fan molt bé, amb oferta per a totes les butxaques, i això és important per campanyes com aquestes i d’altres com la Ruta de les Tapes. Sempre donen solera i fan que la gent tingui en Roses un referent. La gent que ens visita a l’hivern fa un passeig agradable i després saben que tenen un bon restaurant.
