- La tercera edició reunirà cuiners, productors i professionals en tres dies de showcookings, degustacions i activitats i estrenarà la celebració conjunta amb la 40a Mostra del Vi de l’Empordà
Figueres es prepara per viure, del 2 al 4 d’octubre, la tercera edició del Fòrum Gastronòmic Ciutat, que convertirà la Rambla en un gran aparador de la cuina, el producte i el talent gastronòmic del territori. Durant tres dies, cuiners, productors i professionals passaran per l’escenari gastronòmic de la Rambla amb una programació de showcookings i degustacions que es completarà amb una àmplia oferta gastronòmica, activitats i música en directe. Enguany, a més, el Fòrum fa un pas endavant amb la celebració conjunta amb la 40a Mostra del Vi de l’Empordà, integrant gastronomia i vi en una mateixa experiència al centre de la ciutat.
La inauguració oficial conjunta del Fòrum Gastronòmic Ciutat i la 40a Mostra del Vi tindrà lloc divendres 2 d’octubre a les 19 h a la Rambla. El xef i propietari del Motel Empordà de Figueres, Jaume Subirós, farà el pregó inaugural, en un acte en què també hi intervindran Carme Casacuberta, presidenta de la DO Empordà, i Jordi Masquef, alcalde de Figueres i vicepresident del Patronat Turisme Costa Brava Girona de la Diputació de Girona.
El recinte serà d’accés lliure durant tot el cap de setmana. Les entrades anticipades corresponen exclusivament a les degustacions dels showcookings de l’escenari gastronòmic, tenen un preu de 5 euros i es poden adquirir a forumgastrociutat.cat o, si encara n’hi ha de disponibles, a la taquilla de la Rambla. Totes aquestes sessions inclouen tast, excepte la protagonitzada per Mateu Casañas, del Compartir Cadaqués.
La programació arrencarà divendres a les 18 h amb “Pa i vi: sinergies d’un binomi mediterrani”, amb Agnès Julià, de Llevat! Forn Artesà, i Josep Serra, de La Vinyeta. La primera jornada inclourà també la sessió “Vins de Gala” amb Juliette Murphy, de la Fundació Gala-Salvador Dalí.
Dissabte concentra el gruix de la programació gastronòmica
Dissabte concentrarà bona part de l’activitat del Fòrum, amb noms com Mateu Casañas, que presentarà “La Cuina de Compartir, 15 estius”, i Ariadna Sala, d’El Portal de Bàscara, amb una sessió dedicada als brunyols de vent. La tarda combinarà cuina, producte i territori amb propostes de Javi Martínez i Quim Brugat, del Restaurant Castell Perelada; Jordi Subirós, de Motel Empordà; Guillem Gavilán i Pau Jamàs, de Voramar, i un showcooking de cuina marinera, amb participació de l’Organització de Productors Pesquers del Cap de Creus (OPP) i el Molí de l’Escala. La jornada gastronòmica culminarà amb una sessió de Girona Excel·lent guiada per Pep Nogué, dedicada als maridatges i als productors del territori.
Diumenge, el producte i la cuina empordanesa seran protagonistes a l’escenari gastronòmic amb Julen Rodríguez i Guillem Pérez, de Miramar, i una proposta de xocolata amb accent empordanès d’Arnau Triola. La jornada es completarà amb la cuina de mar i muntanya de Salvador, Màrius i Joan Jordà, d’Empòrium; una mirada a la garnatxa i els brunyols amb Romina Ribera, de Glops d’Història, i un tast de grans formatges gironins amb Toni Gerez, del Restaurant Castell Perelada.
Al llarg del cap de setmana, l’activitat de l’escenari conviurà amb els estands de productors i establiments distribuïts en parades per la Rambla, amb propostes que permetran al públic tastar i descobrir productes més enllà de les sessions programades. En el marc del Fòrum Gastronòmic Ciutat també s’hi estrenarà l’Espai Oli, pensat perquè els visitants puguin conèixer i degustar de manera gratuïta els olis produïts al territori. La proposta reunirà 18 referències de proximitat i permetrà descobrir, a través del tast, la diversitat i la qualitat de la producció local.
La celebració conjunta amb la 40a Mostra del Vi de l’Empordà farà créixer encara més la dimensió enogastronòmica del Fòrum. La Mostra estrena format després de quatre dècades d’història i incorpora com una de les principals novetats el Bar à Vins, un espai concebut per ampliar la visibilitat dels vins de la DO Empordà. Hi haurà 25 referències entre blancs, negres, rosats, dolços i escumosos, que es podran tastar en petit format o prendre en copa. Entre els estands dels cellers i el Bar à Vins, el públic podrà descobrir durant el cap de setmana vins de 25 cellers de la denominació d’origen.
Diferents modalitats de tiquets per a diferents experiències gastronòmiques
Els visitants podran configurar la seva experiència a la Rambla a través de dos sistemes de tiquets diferenciats. D’una banda, el díptic de la Mostra del Vi tindrà un preu de 15 euros i inclourà sis tiquets, copa i portacopes per degustar vins als estands dels cellers i al Bar à Vins. De l’altra, els tiquets d’alimentació es vendran en tires de cinc i es podran bescanviar als estands que ofereixin tastets gastronòmics. Les persones que adquireixin un díptic de la Mostra i 15 tiquets d’alimentació rebran, a més, una participació per al sorteig de la jornada, amb un premi format per un lot d’ampolles dels cellers participants, un lot de productes Girona Excel·lent, un lot d’olis de l’Espai Oli i dues entrades per a la Casa Natal de Salvador Dalí.
La música en directe completarà les tres jornades i permetrà allargar l’activitat fins al vespre, amb Genni Knows divendres a les 21 h, Sunmorenao dissabte a les 21 h i Norfeu i Molina diumenge a les 20 h.
Aquest format busca que el públic no es desplaci a la Rambla únicament per assistir a un showcooking o participar en un tast, sinó que pugui viure-hi bona part de la jornada, descobrir productors, tastar la cuina dels expositors, conèixer els vins de l’Empordà i participar en les diferents activitats.