Al Chirant Cafe, en Jorge Chirinos i la Yajaira formen l’entesa perfecta perquè els vostres esmorzars i berenars desprenguin qualitat, dedicació artesana i, sobretot, molta felicitat
– Com es pot definir el Chirant Cafè?
És, per sobre de tot, un lloc familiar. El nostre producte principal: el vincle amb el client. La paraula “felicitat” defineix el Chirant Cafè, juntament amb tot el que oferim: pa de massa mare que agrada molt, productes de km 0, embotit de la Garrotxa, entrepans d’autor, pastisseria artesana…
– Quan i com va néixer?
L’any 2020, una època que, malauradament, tots recordem perfectament. Ens van confinar amb el local en obres i a punt d’obrir. Va quedar tot aturat uns 3 mesos; no produïm però sí que ens cobraven casa i local. Va néixer, doncs, amb unes circumstàncies gens favorables: la meva dona i jo havíem plegat de les nostres respectives feines (amb més de 10 anys treballats). Per sort, i gràcies a la confiança dels primers clients, vam resistir en un primer any gens fàcil!
– Amb quins clients compteu?
Comptem amb persones que representen tota la comarca, però també ens visita gent de Girona, Olot, Ripoll… Amb aquest temps ja ens hem fet una clientela fidel que, quan ha de celebrar alguna data rellevant, pensen amb nosaltres, sobretot amb pastissos per festes infantils.
– Quins són els productes que més triomfen?
Com deia, un d’ells són els pastissos d’aniversari. Però també comptem amb una croissanteria molt ben distingida i, sobretot, les tartes en terrina, que tenen molta demanda. I no passem per alt les capsetes regal que repartim a domicili: gent d’arreu del món amb familiars a Figueres ha confiat en nosaltres i tenim anècdotes molt ben gravades. Amb tot, volem que els vostres esmorzars i berenars deixin sempre un deliciós gust de boca.
– Per què algú ha de venir?
Valorem molt on som i el que fem: estem enamorats de l’Empordà (som veneçolans establerts aquí ja fa 20 anys) i sempre hem gaudit anant a bones cafeteries. A prop tenim llocs molt macos, amb productes de qualitat, llocs que podrien estar plens i no ho estan… Potser per les maneres… Qui ve amb nosaltres està ben cuidat i ens diuen que és d’agrair. El nostre lema és que en el món hi ha centenars d’idiomes, però un somriure és l’únic que és universal.