Torna la Figa Dolça, la Mostra de Pastisseries de Figueres, el dissabte 2 de març a la Rambla. L’Àngel Garcia, pastisser del Tall Dolç, mentre feineja per sorprendre’ns amb noves mones de Pasqua, ens explica que, de nou, serà en un dels estands i en un taller xocolater per a la mainada.
– Segona edició a punt. Sembla que la primera va ser profitosa?
L’estrena va anar bé. Enguany, concentrarem les activitats en un sol dia, no dos com l’any passat. Ens ajustem al pressupost que tenim. Qualitat, més que quantitat. Volem que aquest esdeveniment perduri, per exemple, trenta anys!
– Per què? Què aporta la Mostra?
Promocionem el nostre producte a la ciutadania i fem un bé al nostre ofici. El sector està en forma! Per molta competència i pastisseria industrial que existeixi, les pastisseries artesanes som úniques: oferim productes creats amb matèria primera de primera qualitat.
– A banda del Tall Dolç, hi participen totes les pastisseries figuerenques?
Malauradament, no totes s’hi han agregat. Serem, com bé dius, el Tall Dolç, Pastisseria Fàbrega, Pastisseria Iris, My Hands Do, The Sweet Lab, Xuixo Can Castelló i Batuts (pastisseria creativa). Un total de 7 estands, un celler convidat (La Vinyeta) i l’Escola d’Hostaleria de Figueres. Sí, el format és petit, però les idees, ganes i il·lusió per engrandir-lo hi són. Llàstima que no sempre podem coordinar-nos amb el pressupost.
– Volem saber com pot créixer la Figa Dolça…
Com a primícia us dic que l’any que ve, gairebé segur, el concurs per escollir el millor xuixo del món, que enguany serà a l’Escala, l’any que ve tindrà lloc a Figueres, en el marc de la Mostra. A més, hi volem un “personatge dolç”. Un mediàtic. L’any passat teníem emparaulat en Jordi Roca, que finalment per agenda no va poder venir. Enguany, s’havia guardat la data, però el pressupost no ens arriba. Seguirem treballant amb Ajuntament i Comerç Figueres perquè la Mostra sigui un referent.
– Què en destaques del programa definitiu?
Per dos euros, la mainada podrà decorar i tastar la seva galeta (amb Sweet Lab, a les 11h) i podrà fer i endur-se la seva pròpia piruleta (amb nosaltres, a les 16h). També hi haurà exhibicions de ball i cant, amb Beat Dance Studio, Acting i La Blue, escoles figuerenques. La fira, de 10h a 20h, conclourà amb un concert de rumba amb Xibarri N’ Drama (18h).
