“Des d’un bon principi, he volgut portar la meva experiència a l’hostal Can Pau”

Can Pau de Cantallops sempre ha estat un referent en la restauració i en els últims anys també s’ha situat en el capdavant del sector de l’allotjament rural. En parlem amb la Maria, la cara més visible i qui està al capdavant de l’hostal rural. Per les dates importants d’aquest final d’any ja ho tenen tot complet.

– Can Pau és històric, però l’hostal rural és relativament nou. Des de quan funciona i quina valoració en fas?
A ple rendiment, l’hostal funciona des de l’abril del 2019, per Setmana Santa, un cop acabades les reformes. Des de llavors, diria que hem viscut una època gratificant, tot i que també complicada, per la ben coneguda pandèmia que va causar impacte en tots els àmbits. Tanmateix, el nostre hostal, petit, tranquil i sense aglomeracions, va ser un tipus d’allotjament molt desitjat per la gent de seguida que va poder sortir. Podríem dir que la pandèmia ha provocat que, d’alguna manera, se’ns hagi conegut més i el client hagi fidelitzat més amb nosaltres. Hem sumat sobretot clients de tota la província i, tal com es pot veure a la xarxa, se’ns valora sobretot per ser un lloc tranquil, agradable i molt familiar. Una experiència rural molt autèntica. Si el que busca el client és relax, un tracte proper i poder gaudir de la natura, nosaltres som el lloc ideal.

– Qui forma part de l’experiència rural de Can Pau?
Disposem d’un total de 9 habitacions, les quals 4 són de tipus superior a la planta baixa i 5 són cambres de luxe a la planta superior, per tant no ens cal un equip gaire ampli. Jo hi soc sempre, juntament amb la Inés i, puntualment, alguna figura més. I, és clar, en Nisu, la meva parella, sempre que fa falta, tot i que ell és qui fa rutllar el restaurant. Amb els fills grans, que ja viuen fora, em puc implicar 100% amb el negoci, podríem dir que és el moment perfecte per tenir aquest horari tan ampli. Soc a la recepció, preparo i serveixo els esmorzars, deixo les habitacions a punt… En definitiva, treballem per aconseguir que tothom se senti com a casa.

– Què us distingeix i què us fa especials dins del sector de l’allotjament rural?
En la meva anterior feina, contínuament viatjava i, per tant, valorava molt sentir-me com a casa, tot i estar a molts quilòmetres de distància. Per tant, d’alguna manera he volgut portar la meva experiència a l’hostal, concretament tot allò que m’ha encantat durant les meves estades arreu. I, per contra, tot allò que no em va agradar ja no ha tingut cabuda a l’hostal. A diferència d’altres llocs, que sovint per grandària o per altres aspectes no s’ho poden permetre, l’empatia cap a cada client, sense cap mena de diferència, hi és present en tot moment. Si ens demanen menjar per emportar, se l’emporten. La sinergia amb el restaurant és un altre valor que també ens fa més atractius. Ras i curt: si el client en surt beneficiat, nosaltres també, i viceversa.

– En definitiva, doncs, per què algú que encara no us coneix ha de deixar-se caure pel vostre hostal de Can Pau?
Com comentava en l’anterior pregunta, treballar a casa i tenir aquesta implicació provoca que el tracte sigui super familiar. El tracte directe proper amb la gent que ve està garantit. Tant a l’hora de mimar-los com de cuidar tots els detalls, des que entren fins que marxen se senten com a casa. D’allotjaments macos, com el nostre, n’hi ha molts altres, però tenim cosetes, com detallava en l’anterior pregunta, que ens fan especials i que la gent agraeix. En les conegudes pàgines de reserves d’allotjament en línia, comptem amb excel·lents notes en totes les categories: personal, instal·lacions, neteja, confort, relació qualitat-preu, situació… Les excel·lents vistes des dels balcons i la piscina d’aigua salada són dos elements més que ens aporten molt i que conviden a tothom a relaxar-se.