Parlem amb Frederic Carbó sobre la V Fira de la Cervesa de Figueres, que omplirà la Rambla el divendres 12(17h-22:30h) i dissabte 13 (11h-14h i 16h-22:30h)de Juny. Una edició plena de canvis i novetats que anem a desgranar tot seguit.
Arribem a la cinquena edició amb un canvi radical: passem del setembre al juny. Per què s’ha triat aquest moment de l’any i quin objectiu persegueix aquest salt en el calendari?
Les dates són més adients perquè els nostres ciutadans puguin gaudir de la fira i de l’entorn. Podrem gaudir més de la Rambla i de les Beers.
Heu passat el gruix de la fira a divendres i dissabte. És una estratègia directa per aprofitar que les botigues estan obertes i fomentar el consum local?
L’estratègia és clara: necessitem que les botigues estiguin obertes al migdia i, per això, cal que hi hagi trànsit a la Rambla. Quan parlo de trànsit, no em refereixo als cotxes.
Quina ambició de creixement té la fira de cara als propers anys?
Hem de pensar que, d’aquí a cinc anys, aquesta fira tindrà 50 estands i una afluència de 20.000 persones durant el cap de setmana.
Quina és la vostra visió sobre la sostenibilitat i l’ús de materials reutilitzables en aquesta edició?
Com a comerciants i restauradors, la nostra sensibilitat pel reciclatge i l’ordre de la ciutat és cabdal; ens agrada que els utensilis es reutilitzin.
El cartell d’aquest any és de l’il·lustrador Leonard Beard, inspirat en el mite del «pastor i la sirena». Per què heu volgut donar aquest pes artístic i cultural a la imatge de la fira?
Els cartells són com els maridatges, i més si parlem d’artistes i artesans.
La tria d’escenaris per als tastets, com la Casa Natal, no sembla casual. Fins a quin punt la figura del geni empordanès marca el recorregut de la fira?
Estem a la ciutat de dali
A banda de la música en directe i l’actuació de Tramuntakada, la gran curiositat és la XOCOBIRRA. D’on neix aquesta col·laboració amb Limbik i el mestre Arnau Triola, i quina experiència sensorial ens espera?
Ajuntem dos mestres que, dia rere dia, ens ajuden a millorar el país amb una terra d’ingredients immillorables.
• L’any passat es van servir 2.000 litres. Superarem la xifra aquest any? Aquest any superarem els 10.000 litres.
• Una edició de hivern: sí o no? Si una cosa funciona, el que hem de fer és potenciar-la; a l’hivern podríem fer un pessebre vivent per tot el nucli antic de la ciutat.
• Heu tastat ja la Xocobirra personalment? Encara no l’he provat, però seré dels primers a la fira per tastar-la!
