Desde Burgos, passant per Bilbao, una botiga de vins innovadora amb una experiència vinícola única, arriba al carrer Nou 6 de Figueres.
Com neix la ideia d’obrir una botiga de vins a Figueres?
Nosotros vivimos muchos años en Burgos y nos criamos con la tradición de tomar un vino con una tapa, al llegar a Figueres vimos poca demanda vinícola en la ciudad y con el tiempo decidimos abrir nuestra tienda.
Quina és la vostra trajectòria en el món dels vins abans d’aquest projecte?
Somos apasionados del vino hace varios años, mi tía se casó con un vasco y su familia trabajaba en la distribución de vinos en Bilbao, gracias a él pudimos formarnos en este mundo y conocer a personas que nos ayudaron a montar este proyecto. En su honor, dimos nombre a nuestra tienda Errioxa, que significa de rioja en vasco.
Sou distribuidors oficials de Heras Cordón, perquè vau escollir aquesta bodega com a principal?
Somos consumidores de Heras Cordón hace muchos años y la verdad que nos gusta mucho la calidad precio que tienen, nos gusta tanto que cuando nos casamos mi mujer y yo regalamos una botella a cada invitado. Aparte que cuando les contamos nuestro proyecto a Heras Cordón nos trataron desde el primer momento como de la propia familia.
Parles d’una experiència de tast sensorial immersiva, com la definiries?
Nadie se imagina una cata sensorial inmersiva, para mí es algo novedoso donde contamos una historia, creamos una sensación de movimiento e intentamos activar los sentidos de las personas sentados en la silla.
Perquè vas decidir apostar per una experència sensorial immersiva enlloc d’una botiga tradicional?
Seguimos siendo tienda tradicional, quisimos aportar una experiencia sensorial para todo publico. Hemos creado algo diferente dirigido a cualquier persona, sepa mucho de vinos o no. Creo que estamos intentando dar algo de valor al enoturismo en Figueres.
Quins elements sensorials heu incorporat i com influeix al tast del vi?
Nuestra cata se caracteriza por proyecciones y luces que interactúan, una historia emotiva y sensorial con los aromas característicos del vino, para culminar una buena experiencia vinícola.
Què és el que més sorprèn als visitants quan viuen l’experiència per primera vegada?
Esto depende de cada persona; en nuestra cata hay momentos donde la gente tiene que conectar consigo mismo, momentos emotivos, momentos divertidos, entonces depende de cada uno. Hay un momento donde hacemos un viaje al Vaticano, y degustamos un vino exclusivo de allí, disponible en nuestra tienda. La bodega de Heras Cordón son distribuidores oficiales del vino del Vaticano el cual está prohibido a la venta, esto es lo que más suele sorprender a los visitantes.
L’experiència sera fixa o anirà evolucionant amb el temps, incorporant nous tasts o activitats segons temporada o tipus de vi?
Es nuestro primer proyecto pero crearemos más, incluso una experiencia con los vinos del Empordà con bodegas y referencias que nos gustan mucho.
Una paraula que defineixi l’experiència sensorial immersiva vinícola?
Sorpresa, novedad, emoción podría ser el futuro del enoturismo.
