Parlem amb Frederic Carbó, president de Comerç Figueres, sobre la quarta edició de la Figa Dolça, una cita que ja s’ha fet un lloc destacat al calendari de la ciutat.
La Figa Dolça ja s’ha consolidat com una cita destacada al calendari de Figueres. Quin balanç feu de les darreres edicions i què creieu que la fa especial?
El balanç és molt positiu. Aquesta quarta edició és, sobretot, un homenatge als pastissers de la ciutat, professionals que es lleven ben d’hora per oferir el millor producte als seus clients. La Figa Dolça ens permet treure aquest talent al carrer, posar-lo a la Rambla i fer-lo visible a tothom, també a aquella gent que potser no coneix les seves botigues. És una manera de reconèixer la feina artesana i, alhora, d’apropar-la al públic.
La mostra combina venda directa, tallers familiars, showcookings i activitats lúdiques. Per què vau apostar per aquest format tan participatiu?
Perquè volíem que fos una festa, no només una fira. El fet de tenir tallers, demostracions i showcookings fa que la gent no només compri, sinó que visqui l’experiència. Les pastisseries poden explicar com treballen, ensenyar els seus secrets i crear un vincle amb els clients. Això té un impacte directe: qui tasta i coneix el producte, després torna a la botiga. I per al comerç local és clau generar aquesta relació de confiança.
En un context en què el comerç de proximitat necessita diferenciar-se, com contribueix la Figa Dolça a reforçar la identitat de la ciutat i atraure visitants?
La diferència està en l’artesania i la professionalitat. No podem competir amb grans superfícies, però sí amb qualitat i personalitat. Quan engalanem els carrers, fem esdeveniments cuidats i posem en valor els nostres artesans, atraurem visitants de qualitat. Crec que és l’única manera que les ciutats avancin: més comerç professional, carrers per a vianants i experiències que facin agradable passejar-hi.
De cara a aquesta nova edició, hi haurà novetats?
Continuarem reforçant el format de petites “botiguetes” a la Rambla i donant més protagonisme als showcookings dins aquests espais. Volem que la gent passegi, descobreixi i gaudeixi del comerç. L’objectiu és seguir fent coses diferents, amb gust i amb ofici, perquè això acaba repercutint positivament en tota la ciutat.
