• Més de cinquanta participants de més de deu països, bona part dels quals del sud i l’est de la Mediterrània, treballaran del 26 al 28 d’octubre en propostes per millorar la vida de les comunitats pesqueres.
• L’organitza l’AECID, a través del seu programa Masar al’an, amb la coordinació tècnica d’Inspira Gastronomia i la col·laboració de l’Ajuntament de Roses.
• Administracions pesqueres, recerca, confraries, cooperatives, empreses i cuina compartiran taula, amb una atenció especial al paper de les dones i els joves.
Del 26 al 28 d’octubre, la localitat acollirà The Mediterranean Blue Economy Workshop: Rethinking Seafood Valorization, una trobada mediterrània sobre l’aprofitament integral dels productes del mar i la reducció dels descartaments. L’organitza l’Agència Espanyola de Cooperació Internacional per al Desenvolupament (AECID), a través de Masar al’an, el seu programa regional de cooperació amb el món àrab, amb la coordinació tècnica d’Inspira Gastronomia, el suport tècnic i logístic de la Fundació per a la Internacionalització de les Administracions Públiques (FIAP) i la col·laboració de l’Ajuntament de Roses i de la Confraria de Pescadors de Roses.
La pesca artesanal representa aproximadament el 81 % de la flota pesquera de la Mediterrània, segons la Comissió General de Pesca de la Mediterrània (CGPM) de la FAO, i sosté l’ocupació de moltes comunitats costaneres. Tanmateix, una part del que es captura no arriba al mercat o s’hi comercialitza molt per sota del seu valor: descartaments, captures accessòries i espècies sense sortida comercial. Donar-los ús en la indústria, al mercat i a la cuina permet generar valor al llarg de tota la cadena, alleugerir la pressió sobre uns recursos que continuen en una situació fràgil i obrir oportunitats d’ocupació i emprenedoria, especialment per a dones i joves. Aquest és el sentit de la trobada, que no és ni un congrés científic ni un esdeveniment gastronòmic, sinó un espai de cooperació al servei de les comunitats pesqueres.
Hi participaran més de cinquanta persones de més de deu països, amb una presència destacada del sud i l’est de la Mediterrània —Algèria, Egipte, Jordània, el Líban, el Marroc, Mauritània, Palestina, Síria, Tunísia i Turquia—, juntament amb participants de Xipre, Espanya i Islàndia. Provenen d’administracions pesqueres, centres de recerca, confraries i cooperatives —entre les quals hi ha cooperatives de dones pescadores—, empreses que ja transformen subproductes de la pesca, organitzacions socials i el món de la cuina, a més d’organismes regionals com la CGPM, la Unió per la Mediterrània (UpM) o la Unió Internacional per a la Conservació de la Natura (UICN). És l’enfocament de la «quàdruple hèlix» amb què treballa Masar al’an: administració, recerca, empresa i societat civil davant d’un mateix repte.
El treball parteix de les aportacions dels mateixos participants, que abans de la trobada envien una fitxa preparatòria amb les seves experiències i les preguntes que volen resoldre. A partir d’aquesta base, tres grups mixtos, formats per persones de diferents països i àmbits professionals, abordaran tres eixos: el recurs i el medi ambient (el perquè), la cadena de valor i la indústria (el com) i la gastronomia, el consum i la dimensió social (per a qui). Es tracta d’intercanviar entre iguals experiències que ja funcionen a les dues ribes de la Mediterrània. Les conclusions de cada grup les presentaran, en la sessió plenària final, relators dels països del sud i l’est.
Obertura i punt de partida
El dilluns 26, a les 9.30 h, inauguraran la trobada el cap d’àrea del programa Masar al’an de l’AECID, Santiago Morán; l’alcaldessa de Roses, Sílvia Ripoll, i la directora d’Inspira Gastronomia, Àgata Albero. A continuació, quatre entitats de referència exposaran el punt de partida des dels seus àmbits: la CGPM, amb l’estat dels recursos pesquers de la Mediterrània; l’Iceland Ocean Cluster, amb l’experiència islandesa d’aprofitament integral de les captures; la Fundació Alícia, amb la cultura alimentària i el paper del consumidor, i la UPM, amb el marc de l’economia blava a la regió. Després hi haurà un mosaic d’experiències dels participants, amb veus del sud, de dones i de joves.
La Sra. Itziar Segarra Díaz, directora general de Política Marítima i Pesca Sostenible de la Generalitat de Catalunya, i el sr Antoni Abad, Patró Major de la Confraria de Pescadors de Roses, faran la cloenda institucional de la sessió plenària del matí de dilluns.
Espais i visites
Les sessions es distribuiran en diversos espais de Roses: la sessió plenària de dilluns tindrà lloc a l’Hotel Terraza; els grups de treball, al Casal dels Pescadors, i la plenària de cloenda i l’acte de clausura del dimecres 28, al Castell de la Trinitat. Dimarts a la tarda, els participants visitaran la planta d’envasament de Pescadors de Roses i assistiran a un showcooking sobre l’aprofitament integral del peix, a càrrec del restaurant Fishology, a l’Aula Gastronòmica de Roses-Espai Juli Soler.
Què en sortirà, de la trobada?
La trobada donarà lloc a un document final que recollirà l’estat de la qüestió, les experiències i les bones pràctiques identificades, les necessitats de la cadena de valor i possibles línies de treball conjunt a la regió. Si els participants ho consideren útil, també podria esdevenir el punt de partida d’una xarxa euromediterrània que doni continuïtat a la feina.
Sobre Masar al’an
Masar al’an és el programa regional de cooperació de l’AECID amb el món àrab. Impulsa la transició social, ecològica i econòmica, amb prioritat a Mauritània, el Marroc, Algèria, Tunísia, Egipte, Palestina, Jordània i el Líban, i té entre els seus objectius fomentar una economia blava socialment justa. A través de Masar Conecta, la seva línia de coneixement i innovació, reuneix administracions, recerca, empresa i societat civil de les dues ribes al voltant de reptes comuns.