Si hi ha un municipi de l’Alt Empordà on la vinya no és només un paisatge, sinó una forma de vida i d’identitat, aquest és Capmany. En aquest bell racó de terra granítica, la família Arché Pagès ha conreat ceps durant cinc generacions, des de l’any 1894. Tanmateix, el gran punt d’inflexió del projecte va arribar el 2004, quan la quarta i cinquena generació de la nissaga van decidir deixar de vendre el raïm a tercers i fundar el modern Celler Arché Pagès per començar a embotellar el seu propi llegat i la seva visió de la comarca.
Al capdavant d’aquesta aventura apassionant hi trobem avui dia en Bonfill Arché Pagès, propietari i enòleg del celler. El seu nom propi, d’origen medieval i heretat amb orgull del seu avi (que significa literalment «bon fill»), sembla gairebé una preciosa declaració d’intencions: una responsabilitat històrica i un compromís absolut amb les arrels, la cura del paisatge de l’Alt Empordà i la qualitat del producte familiar que arriba a les taules.
La força del granit i la Tramuntana
El Celler Arché Pagès treballa exclusivament amb la producció acurada de les seves 20 hectàrees de vinya pròpia. Fer vi als peus del paratge natural dels Aspres de l’Albera és un repte majúscul que la família encara amb una viticultura de mínima intervenció i una immensa dosi de feina manual a peu de cep. El secret de la gran personalitat i l’elegància dels seus vins resideix en la combinació de dos elements naturals implacables que defineixen el territori:
– El sòl granític: Terrenys sorrencs, pobres i acídics que fan patir el cep, obligant les arrels a buscar l’aigua en la profunditat geològica i concentrant al màxim els aromes del raïm.
– La Tramuntana: El mític vent característic de la comarca actua com un aliat exigent. Tot i la seva violència, asseca la humitat de la planta i protegeix el raïm de les malalties de manera totalment natural, garantint una verema sana.
Aquesta combinació es tradueix en uns vins d’una gran frescor, equilibri i una marcada mineralitat, que són el reflex fidel de la DO Empordà.
Grans marques de la casa i novetats florals
La verema al celler es realitza completament a mà, seleccionant els millors raïms en petites caixes per garantir que el fruit arribi sencer i en condicions òptimes a la bodega. A partir d’aquí, la fermentació es controla amb tecnologia d’última generació i el vi s’envelleix en bótes de roure francès dins d’una sala de criança soterrada molt acollidora.
Entre les seves ampolles més estimades pel públic destaca la gamma Cartesius (vins frescos, moderns i de perfil molt polivalent) i els Sàtirs (on el blanc, elaborat amb Macabeu, és un dels clàssics més equilibrat de la casa). El vaixell insígnia de la bodega porta el nom de Bonfill, un vi negre de gamma alta que fusiona amb potència i elegància les varietats autòctones de Garnatxa i Carinyena. Una de les darreres i celebrades novetats de la casa és el Literal, un syrah 100% que aquest any ha guanyat un vinari d’or com un del millors vins negres joves de Catalunya.
Enoturisme de tu a tu
Una de les grans virtuts del celler és la seva proximitat humana. L’enoturisme al Celler Arché Pagès es viu sense intermediaris ni guies impersonals. Són els mateixos propietaris els qui obren les portes de casa seva per coordinar les visites a les instal·lacions. Ofereixen rutes guiades molt cuidades que inclouen el passeig emotiu entre les vinyes, la descoberta de la zona de bótes i un tast dirigit dels seus millors vins de collita pròpia. El Celler Arché Pagès demostra que la tradició centenària es pot donar la mà amb el dinamisme modern per oferir una experiència inoblidable a l’Alt Empordà.
📍 CELLER ARCHÉ PAGÈS
17750 Capmany, Girona
🌐 http://ca.cellerarchepages.com/