Recomana’ns els vins del vostre celler en una frase.
Són vins elaborats en una cooperativa tradicional que s’ha posat al dia, a tall d’exemple tenim els Vins de Postal, que els produeix un sol soci en una sola finca.
Quines són les darreres novetats que heu elaborat?
Oferim dues noves referències: «Camí de Mollet», de la varietat lledoner roig, fruit de la verema de 2019 i «La Coromina», una carinyena negra de la verema de 2016.
Per què és singular el celler cooperatiu d’Espolla?
Tenim cent anys d’història. El nostre celler és un edifici dissenyat per l’arquitecte Pelai Martinez, inspirat en les grans catedrals del vi de Tarragona i de les terres de l’Ebre, que està situat en un entorn privilegiat com és l’Albera.
Quina és la filosofia dels vins d’Espolla?
Tenim una gamma de vins molt gran. Servim des del vi a doll, tradicional i de qualitat, fins a una oferta d’embotellats molt àmplia, que comprèn des de les etiquetes més bàsiques per acompanyar menús econòmics fins a vins de nivell superior, que han tingut reconeixement en diversos concursos, com «La Creu» i el «Camí de Mollet».
Quina és la vostra oferta d’enoturisme?
Proposem diverses opcions enoturístiques. Les visites teatralitzades al celler tenen molta demanda, ja que es poden adaptar als diferents perfils de clients: per a grups familiars, colles de joves, etc. Altres ofertes són la visita històrica del celler, l’específica de vins dolços i els esmorzars rurals envoltats de vinyes.
Què hem de fer perquè el jovent begui vi?
El vi té connotacions culturals i seria difícil entendre el que som sense el vi. Pel que fa a la jovenalla, el que és important és anar fent accions perquè tinguin oportunitats d’acostar-se al món del vi com ara fires, concerts… perquè el vi requereix un aprenentatge i que els primers contactes siguin agradables, amb vi de qualitat.
Com veieu el futur dels vins de l’Empordà?
El veig bé, s’estan fent moltes coses, amb propostes diverses i amb la participació dels petits cellers. En els tastos comparats, veiem que la posició dels vins de l’Empordà és privilegiada. També hi ha molta complicitat entre cellers i tot això suma. L’Empordà és petit pel que fa a la producció de vins, però té molt de pervindre per endavant.
