Recomana’ns els vins del vostre celler en una frase.
Els nostres vins són tradició per fora i innovació per dins, elaborats per viticultors que fem territori i el preservem i que estem associats en la Cooperativa Agrícola de Garriguella des de 1963.
Quines són les darreres novetats que heu elaborat?
Hem volgut fer un homenatge a la varietat de raïm carinyena amb el vi de finca Les Roques, de carinyena blanca, i amb un altre també de finca, el Masdeneres, elaborat amb carinyena negra al 100%.
El vostre celler és singular per quina raó?
La cooperativa està constituïda per 50 socis que pensem com un únic cervell. Tenim una Associació de Defensa dels Vegetals pròpia que vetlla per la qualitat del raïm i, quan hem de replantar, apostem per les varietats de raïms d’aquí i més ara que hem d’adaptar-nos al canvi climàtic.
Quina és la filosofia de vins de la cooperativa de Garriguella -Gerisena?
Fer vins de caràcter empordanès, fidels a les nostres creences, adreçats a gent autèntica, per tal d’assaborir el nostre clima i el nostre terrer.
Quina és la vostra oferta d’enoturisme?
La proposta tradicional consisteix en la visita al celler amb degustació de vins i tapes. Un cop al mes, conjuntament amb l’arquitecta Adela Geli Anticó, organitzem la visita de vins i búnquers, un passeig entre aquestes edificacions històriques amb tast de quatre vins elaborats a partir dels raïms on es troben les fortificacions.
També explorem nous maridatges com tastos amb formatges, xocolata i gelats gastronòmics com ara el de pebrots al piquillo; de fet, no hi ha límits a la imaginació a l’hora de dissenyar degustacions i poder jugar amb els sentits.
Què hem de fer perquè el jovent begui vi?
Per als joves, el vi ha de perdre la imatge d’inexpugnable i que sembli que només sigui apte per a entesos i gent gran. Per tant, no cal ser un «master of wine» per gaudir d’una copa de vi. Així, hem de presentar als joves vins més divertits, afruitats i frescos, que siguin com «fruita fresca en una copa».
Com veieu el futur dels vins de l’Empordà?
Molt bé. A l’Empordà estem fent camí tots plegats i allò important és que es parli del vi empordanès, que desperti la curiositat.