Parlem amb Mariano i Sandra Pagès, del Celler Marià Pagès de Capmany.
Quina és la història del celler Marià Pagès?
El celler Marià Pagès és un dels cellers de Capmany amb més tradició vitivinícola. Comença l’any 1870 amb el besavi Mariano, amb el cultiu de la vinya, fins al dia d’avui, que som la quarta generació, amb el conreu de la vinya i la producció i embotellatge dels vins. La casa pairal, Can Llibori, va rebre la distinció de la Cambra de Comerç, com a un dels cellers amb més antiguitat de Catalunya, concretament amb més de 125 anys d’història.
Quins vins produeix el celler Marià Pagès?
Produïm vins de diferents gammes, el Serrasagué és un bàsic, ideal per acompanyar el nostre dia a dia o fer un menú als restaurants. La gamma mitjana que produïm són: els blancs Vinya de l’Hort i el Mar de Lluna, el rosat Rosa-T i el Mar de Lluna negre, que són perfectes per acompanyar una copa de tarda. Pel que fa a criances, tenim el Taca Negra i el Senyor de les Pedres, per maridar un bon dinar.
Com podem acompanyar una bona sobretaula?
Els nostres vins dolços són la companyia ideal per a la conversa de després d’un bon àpat. Elaborem tres referències: el Celler Marià Pagès Moscat d’Empordà, el Celler Marià Pagès Garnatxa d’Empordà i el Marià Pagès Garnatxa d’Empordà Solera.
Es pot visitar el celler Marià Pagès?
Sí, i tant, oferim visites de fins a 10 persones i s’han de concertar al telèfon 972 54 91 60.
Què té d’especial el terrer de Capmany per a la producció de vi?
El terrer de Capmany és un terrer sorrenc, magre i té una acidesa alta. Així, produïm vins de bona acidesa, amb cos i perseverants. També, en tenir les vinyes envoltades de bosc i biodiversitat, es noten tocs minerals i herbacis en els nostres vins.
Recomana’ns un dels vostres vins per aquestes vesprades d’estiu
Us recomano el Rosa-T. Una copa ben fresqueta, amb l’acompanyament que més us agradi, unes patates, unes olives, formatges… Un vi de color de pell de ceba, bona acidesa i notes de fruita vermella amb el sol i el mar de fons. Un vespre de 10!
Teniu alguna participació en el Vi.vent de Capmany?
Sí, en Mariano i la Sandra expliquem la vinificació i el treball a la vinya en els vídeos d’aquest espai museogràfic dedicat al vi de l’Empordà.
Definiu el celler Marià Pagès en una frase
Tradició i qualitat dins la copa.
