Parlem amb Yesenia i Gustavo Hernández de Cafeteria La Patagonia.
“El nostre lema «¡Che! Que bueno que viniste» és l’agraïment als clients que venen a gaudir de les nostres especialitats argentines”
Quines són les especialitats del vostre establiment?
A la cafeteria La Patagonia servim empanades, pizzes i pastisseria argentines. Veniu a tastar les nostres empanades estrella que són la criolla i la de porro amb Roquefort. També cal que proveu l‘empanada de carn, la que demanen més clients, i gaudiu amb les nostres pizzes, inspirades en les que feien els italians que vingueren a l’Argentina.
Pastisseria tradicional argentina i altres sorpreses
Us recomanem els dolços, per a les postres o per a qualsevol hora i, entre altres, la brioixeria tradicional argentina, amb la «media luna», el «vigilante», la «crema pastelera» i el «dulce de membrillo», amb dues especialitats: la «tarta pasta flora», el «lemon pie» i la «tarta de dulce de leche» amb coco.
Quina és la història de la cafeteria la Patagonia?
Vam començar l’octubre de 2021 a Figueres i fa dos anys que estem al vostre servei al carrer Lasauca, 19 de Figueres. Ens vam dedicar exclusivament a la gastronomia argentina a partir de la celebració del Mundial de futbol de Qatar 2022 que, per cert, va guanyar Argentina i va ser una bona decisió perquè anem molt bé i innovem productes nous.
Per què es menja tan bé a l’Empordà?
Per la combinació de productes locals de qualitat amb la tradició culinària, junt amb la innovació i creativitat en els fogons. També hem d’afegir la participació de persones que provenim d’altres cultures gastronòmiques, com és el nostre cas en què elaborem empanades argentines amb productes de proximitat.
Com és la vostra clientela?
És molt variada i vull remarcar que el 70% dels clients de la cafeteria La Patagonia de Figueres són catalans.
Ens recomani el seu restaurant en una frase
«¡Che! Que bueno que viniste»; expressió que indica l’agraïment per la visita dels clients i és el lema del nostre establiment.