L’any 2004, la quarta generació de viticultors de la família va fundar el Celler Arché Pagès a Capmany. La recol·lecció es fa manualment en caixes. Criança dels vins en bótes de roure francès en soterrani.
Ha en propietat: 20
Varietats de raïm: macabeu, lledoner blanc i negre, carinyena blanca i negra, cabernet sauvignon, merlot, muscat alexandria i sirà
Tipus de vi: blanc, rosat i negre
Marques: Sàtirs, Cartesius, Ull de Serp, Notenom, la Clau i Bonfill
Per conèixer l’estat actual dels seus vins i vinyes i hem contactat amb Bonfill Arché i ens ha explicat el que sgueix.
Com veus el moment actual de la vinya empordanesa?
Estem en un moment bó. Hem tornat a recuperar les vendes d’abans de la pandèmia i estem entrant en més llocs amb força.
Qué hi falta? Qué sobra?
Crec que anem en el bon camí, els cellers de l’Empordà hem anat creixent en els últims anys de manera sostinguda i amb pas ferm.
Quins són el propers reptes del vostre celler?
Millorar els nostres vins de cares al futur i millorar una mica l’exportació, encara que la nostra filosofia es vendre el més a prop possible del nostre celler
De tots els vins que elaboreu quin és el teu preferit?
En faig molts i és difícil decidir-se per un. El Sàtirs blanc per la progressió que ha fet en els darrers anys i per la seva senzillesa al tast. I el Bonfill, un vi fet amb les varietats autòctones de l’Empordà, garnatxa i carinyena. Reflecteix molt bé els caràcter de l’Empordà.
Porteu alguna novetat a la Fira del vi d’enguany?
Aquest any no participem a la Fira. Després de la pandèmia hem canviat una mica pel que fa a les fires que participem. Enguany presentem un altre vi que ve de la evolució del Muscat sec. És la Clau, un vi fet amb Muscat dl’Alexandria i Garnatxa blanc. Un vi aromàtic i amb un gust afruitat.
