Els resultats van ser excel·lents per la carnisseria-xarcuteria Pelai, ja que la seva botifarra catalana i el seu fuet van rebre distinció
La gala de la sisena edició dels premis Girona Excel·lent va tenir lloc el passat dimarts 15 de juliol al Mas Solà de Santa Coloma de Farners. Val la pena recordar que els premis Girona Excel·lent són impulsats per la Diputació de Girona i en ells es reconeix la qualitat dels productes agroalimentaris de les comarques gironines. A Sant Climent Sescebes, Enric Torrent encapçala l’establiment i encarna la tercera generació d’un negoci que Pelayo Navarra va engegar l’any 1933.
– Enric, com valores haver obtingut aquest doble premi?
Doncs l’alegria és màxima després d’haver sortit premiats, un altre cop, aquest juliol. En la darrera edició, la cinquena, no vam tenir premi, però l’any 2021, en la quarta edició, sí, així que renovar i ampliar les nostres distincions és fantàstic. Ara podem afirmar que els 5 productes més típics de la cuina catalana que pot vendre un negoci com el nostre ja compten amb el nostre segell. Anteriorment, ja se’ns havia seleccionat la nostra llonganissa de pagès, la nostra botifarra negra i la nostra botifarra de perol. Ara, la botifarra catalana i el fuet han estat els protagonistes.
– En la quarta edició també se us va distingir un producte dins la categoria “especialitats singulars”…
Sí, en efecte, la nostra gelatina d’allioli va ser notícia. Ens va fer especialment feliços que un producte tant nostre i elaborat a la nostra manera fos premiat.
– T’esperaves ser elegit en aquesta edició?
A veure, no és gens fàcil, ja que hi ha grans establiments i artesans amb productes fantàstics per tot el territori gironí. Però sí que és veritat que sempre que t’hi presentes ho fas amb ganes, il·lusió i esperances de guanyar algun guardó. I quan reps la bona notícia t’emociones perquè és un senyal que fem les coses bé i que agraden.
– Sembla que aquests premis, a la província, cada vegada tenen més volada:
Doncs la veritat és que sí. Han anat creixent i ja tenen un renom important. I no només a Girona, sinó a tot el territori català i, fins i tot, a l’exterior, sobretot gràcies als germans Roca que han portat i presentat productes del Girona Excel·lent a l’exterior. Podem ben afirmar i presumir que els productes gironins traspassen fronteres!
– Tot i continuar acumulant premis, encara tens la “il·lusió intacta”?
Totalment intacta! Com deia, que valorin bé el que fas és el motor per continuar creant productes propis i presentar-los arreu, si bé el nostre client de proximitat és la nostra màxima premissa. Però sempre ens agrada conèixer, rebre i parlar amb gent nova d’arreu. El mes d’octubre serem al Fòrum Gastronòmic de Figueres per donar a conèixer, un cop més, els nostres productes: amb la intensa activitat del dia a dia sovint no ens adonem de la inacabable llista de productes que oferim i que hem elaborat al llarg dels anys.