Yolanda Blanco és la propietària del Restaurant-Bar l’Eixample (c/Compositor Abdó Mundí, 12), local que, després d’un quart d’història, manté una essència de barri que s’està perdent
– Des de quan funciona l’establiment i com valores aquesta trajectòria?
Des de fa 25 anys. Nosaltres som la segona generació i la veritat és que valoro satisfactòriament aquesta ja llarga trajectòria, en la qual he après i continuo aprenent moltes coses de l’ofici i dels nostres clients.
– Com vols o t’agradaria que es conegués l’establiment? Quin horari teniu?
Servim, sobretot, per fer memòria del menjar casolà que es feia antigament i que, malauradament, en l’actualitat, s’està perdent. També penso que se’ns coneix per ser un local on el bon tracte cap al client sempre hi és. Obrim de 8 h a 20 h.
– Què té d’especial el lloc?
L’Eixample és el típic restaurant-bar de barri que està desapareixent arreu. Nosaltres treballem dia a dia per mantenir l’essència de barri que sempre ens ha caracteritzat; penso que agradem perquè hem aconseguit que els nostres clients se sentin com a casa, amb els nostres esmorzars, el nostre menú diari… Vetllem sempre per un tracte familiar i amigable.
– Què hi ve a fer, majoritàriament, el client, al vostre local de l’Eixample?
Tenim molts clients habituals que venen, per exemple, a esmorzar i a fer la cervesa a la tarda. D’altres de molt coneguts i de la ciutat (no només del barri) venen a dinar al migdia, de menú; ens fan confiança perquè diuen que els agrada com treballem i allò que oferim. També, és clar, tenim clients que passen pel barri i ens visiten de passada. Tenim la sort que som un barri amb varietat de comerços, la majoria de caràcter local, i això ajuda molt.
– Com són aquests menús?
Diàriament, oferim menú de migdia amb una varietat de 8 plats a escollir. Busquem satisfer a tots els gustos. És una sort i ens agrada tenir clients de totes les edats.
– Una frase per concloure i per convidar a algú a visitar el local:
Si voleu menjar bo i sa, al Restaurant-Bar l’Eixample heu d’anar!