Aquest 31 de desembre, el restaurant Can Pau de Cantallops viurà una nit molt especial: la cinquantena edició de la seva tradicional revetlla de Cap d’Any. Mig segle de festa, gastronomia i alegria compartida amb centenars de clients que, any rere any, confien en aquest establiment per acomiadar l’any i donar la benvinguda al nou.
Com és per a vosaltres arribar a aquesta 50a edició de la revetlla?
És una fita molt emocionant. Fa cinquanta anys que celebrem el Cap d’Any amb els nostres clients, molts dels quals repeteixen des de fa dècades. És una nit de festa, d’alegria i d’agraïment. La fórmula ha anat evolucionant una mica amb els anys, però l’essència és la mateixa: reunir-nos per celebrar que estem bé i que tenim ganes de viure-ho plegats.
Com ha canviat la manera de celebrar el Cap d’Any al llarg d’aquests anys?
Abans era sobretot un sopar i després ball. Ara, en canvi, la gent busca un paquet complet: sopar, festa i allotjament. Volem que puguin gaudir sense haver de conduir, així que hem anat adaptant-nos. Tenim 14 habitacions a l’hotel, però com que no n’hi ha prou per a tothom, hem creat un servei de busos perquè els clients s’allotgin còmodament a la Jonquera o en cases rurals properes. Fa tres o quatre anys que ho fem i té molt d’èxit: tota la nit hi ha busos que pugen i baixen cada mitja hora.
Què ofereix el sopar i la festa d’aquest any tan especial?
El sopar és complet: aperitiu, dos entrants, peix, carn, postres, vins, cava i cafès. Després, barra lliure tota la nit, cotilló i música. L’orquestra Montecarlo i un DJ s’encarreguen de posar el ritme fins a les quatre del matí. A les dotze fem les campanades amb el raïm i comença la festa grossa!
Sembla que la revetlla continua sent tot un èxit de convocatòria…
I tant! Vam obrir les inscripcions l’1 d’octubre i en quinze dies ja estàvem plens. Això demostra que la gent té ganes de celebrar i que Can Pau s’ha convertit en un punt de trobada per començar l’any amb bon peu. Per nosaltres és un orgull i un motiu d’agraïment a tots els clients que ens han fet confiança al llarg d’aquests cinquanta anys.