Carme Casacuberta, presidenta de la DO Empordà.
Quin balanç fa de la Festa de la Verema?
Molt positiu. És una celebració del vi que posa en valor els pobles, el paisatge, la gent que treballa la vinya i tota la cultura que hi ha al darrere. El fet que sigui itinerant permet descobrir una història diferent de cada municipi de la DO i ens ajuda a entendre l’Empordà. Agrada molt i explica el nostre territori d’una forma molt bonica.
Com està afectant el canvi climàtic les vinyes de l’Empordà?
És una realitat que vivim cada dia: calor extrema, pluviometria més irregular… Tot això afecta el cicle de la vinya i ens obliga a repensar quina viticultura serà més adequada en el futur. Però la viticultura empordanesa sempre ha estat d’adaptació. Tenim varietats autòctones molt antigues i un coneixement acumulat de gran valor. Hem d’adaptar-nos sense perdre la identitat.
Quin és actualment el principal repte de la DO Empordà?
Aconseguir que el valor i la singularitat dels nostres vins siguin més reconeguts. Tenim una història, un paisatge i una manera de fer viticultura única. Comptem amb cellers petits i mitjans molt vinculats al territori. No es tracta de fer-nos més grans, sinó de ser més reconeguts.
Què diferencia els vins de l’Empordà dels d’altres territoris?
Les varietats tan singulars de garnatxes i carinyenes, en els tres colors, ens donen expressions diferents segons el terreny on creixen, a les quals se suma la diversitat climàtica. Això es trasllada als vins. Per mi és especialment important: transmeten paisatge, mediterraneïtat, frescor i caràcter.
Aquest any la Mostra del Vi i el Fòrum Gastronòmic se celebraran conjuntament a Figueres. És una bona notícia?
Molt. És un enfocament important. El Fòrum ens dona l’oportunitat de situar els vins davant el públic professional. Si som capaços de comunicar bé i sumar vi, paisatge, gastronomia, cultura i turisme, tenim una proposta única i amb moltíssim potencial.
Com veu el relleu generacional dins del sector vitivinícola empordanès?
Hauria de ser moderadament optimista. Hi ha una generació que està entrant, molt preparada, amb ganes i mirades diferents, i els hem de permetre construir el seu model de viticultura. Però la viticultura ha de ser econòmicament viable i una professió amb futur i dignitat. Això implica donar valor al raïm, al vi i al paisatge.
Com imagina la DO Empordà d’aquí a deu anys?
Hem d’aconseguir que d’aquí a deu anys l’Empordà no sigui només turístic, sinó també enoturístic, i que hi hagi un percentatge important de visitants que vingui a descobrir la DO. Això ens farà una DO més forta, viva, segura i madura. I que d’aquí a deu anys, quan encetem una ampolla de la DO Empordà, continuem reconeixent el paisatge d’on ve. Si ho aconseguim, haurem fet bé la feina.