1-Què té d’especial per a la gastronomia Roses i l’Empordà?
Roses i l’Empordà són un referent gastronòmic de primer nivell, disposem d’una matèria primera de màxima qualitat i la sabem treballar.
2-Quins són els plats estrella o la filosofia del seu restaurant?
Els plats estrella al nostre restaurant són les combinacions de mar i muntanya.
– Tot el peix i marisc de la nostra badia.
-El calamarset amb botifarra de perol.
-Les vieires amb cansalada.
-Les nostres postres casolanes.
-Vins de primer nivell de cellers de l’Empordà i altres D.O.
3-Què té de màgica la terrassa del seu establiment?
La nostra terrassa té una situació privilegiada, tot i està al centre de la vila i davant de mar, es respira tranquil·litat i s’està molt a gust amb unes vistes privilegiades.
4-Què li recomanaria a un noi o una noia que vulgui obrir un restaurant?
A un noi o noia que vulgui obrir un restaurant li diria que el primer de tot és que li agradi la restauració i tingui cultura gastronòmica i sigui treballador. És una feina que t’ha d’agradar; veure clients disfrutar i marxar contents i que tornin molt sovint és molt gratificant.
5-Recomani’ns el seu restaurant en una frase
Màxima qualitat de producte i servei proper i familiar.